80 MINUTES
DE PLAISIR,
LA SAVEUR
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L’Ovalys | Bières artisanales à Lyon

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NOS BIÈRES

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gamme de bières l'ovalys

OVALYS CUP 2023

Une bière de fermentation haute non filtrée à la mousse généreuse et persistante.

Ses notes florales de fruits d’été au nez laisseront place à une attaque ronde et persistante avec un très légère amertume en bouche.

L’AMBRÉE

Sa robe acajou aux reflets rubis et sa mousse vanille feront fondre les plus costauds d’entre nous.

Cette Lager a un bon goût de noisettes et de céréales grillées qui côtoient le caramel ou le biscuit avant de glisser vers les fruits secs.

Tel un plaquage réussi, ses notes de caramel vous laisseront KO.

LA BLANCHE

Avec ses vives bulles et sa robe bouton d’or, cette bière acidulée et légère repose sur une belle base de malts d’orge et de blé.

Surnommée Bia Vula en fi djien, la blanche de l’Ovalys vous offrira une désaltérante sensation de fraîcheur aux saveurs de céréales, de pain frais et de brioche citronnée.

L’incontournable des matchs en plein cagnard.

LA BLONDE

Mieux que les odeurs de vestiaire, cette blonde sent bon le sac de malt juste ouvert, la céréale sèche. Cette bière de grains, blonde claire couleur d’or, s’inscrit dans la grande tradition des Lager, à fermentation basse.

Maltée, peu sucrée bien qu’un peu miellée, elle est fraîche, franche et douce.

Une bière de puriste qui vous rafraichira après un bon match.

L'IPA

Une véritable cathédrale de houblons par ses aromatiques incroyables issus du Nouveau Monde ! Les notes intenses et complexes de mangue, noix de coco, abricots mûrs et fleurs capiteuses de cette IPA laissent place à une belle robe dorée.

Amère et fruitée, elle s’équilibre avec justesse grâce à la rondeur apportée par ses malts.

L’alliée incontournable des plats épicés et des victoires de matchs endiablées.

NOTRE HISTOIRE

NOTRE HISTOIRE

le malt pour fabriquer la bière
Stéphane, le créateur de l'ovalys
brasserie

Découvrez l’histoire inspirante de Stéphane, un passionné de rugby (et de bière !) originaire de la vallée de la Lys.

Animé par un rêve audacieux, Stéphane souhaitait créer une marque de bière qui refléterait sa passion pour ce sport et l’ambiance conviviale qui l’entoure, tout en célébrant ses racines.

Immergé depuis son enfant dans le monde du rugby, il passait des heures à s’entraîner sur les vastes prairies de la vallée de la Lys. Son parcours l’a conduit à rejoindre les rangs des Fédéral 3 au sein du club d’Armentières, où il a perfectionné ses compétences en plaquages et en mêlées.

En 2012, ainsi il réalisa son rêve en lançant sa propre marque de bière qu’il baptisa « L’Ovalys« , un mot qui fusionnait son amour pour le ballon ovale et le canal de la Lys.

Une collaboration avec une célèbre brasserie du Jura

Pour concrétiser sa vision Stéphane a fait équipe avec des maîtres-brasseurs de la brasserie et distillerie La Rouget de L’Isle, située dans le Jura.

Ensemble, ils expérimentèrent différents ingrédients et méthodes pour concevoir des saveurs qui refléteraient l’essence du rugby et la richesse de sa région.

Des houblons soigneusement sélectionnés, des malts de qualité et une touche d’ingéniosité qui ont donné naissance à la recette parfaite de L’Ovalys.

les bières l'ovalys

La brasserie s’engage pleinement dans une approche de zéro rejet environnemental. Nous favorisons l’approvisionnement local en orge et en malt, provenant du Jura. De plus, la plupart des houblons utilisés sont d’origine française, à l’exception de quelques houblons spécifiques pour la bière IPA.

La brasserie privilégie les circuits courts, ce qui reflète son engagement envers une philosophie écologique.

L’OVALYS ET VOUS

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