NOS BIÈRES
NOS BIÈRES
NOTRE HISTOIRE
NOTRE HISTOIRE
Découvrez l’histoire inspirante de Stéphane, un passionné de rugby (et de bière !) originaire de la vallée de la Lys.
Animé par un rêve audacieux, Stéphane souhaitait créer une marque de bière qui refléterait sa passion pour ce sport et l’ambiance conviviale qui l’entoure, tout en célébrant ses racines.
Immergé depuis son enfant dans le monde du rugby, il passait des heures à s’entraîner sur les vastes prairies de la vallée de la Lys. Son parcours l’a conduit à rejoindre les rangs des Fédéral 3 au sein du club d’Armentières, où il a perfectionné ses compétences en plaquages et en mêlées.
En 2012, ainsi il réalisa son rêve en lançant sa propre marque de bière qu’il baptisa « L’Ovalys« , un mot qui fusionnait son amour pour le ballon ovale et le canal de la Lys.
Une collaboration avec une célèbre brasserie du Jura
Pour concrétiser sa vision Stéphane a fait équipe avec des maîtres-brasseurs de la brasserie et distillerie La Rouget de L’Isle, située dans le Jura.
Ensemble, ils expérimentèrent différents ingrédients et méthodes pour concevoir des saveurs qui refléteraient l’essence du rugby et la richesse de sa région.
Des houblons soigneusement sélectionnés, des malts de qualité et une touche d’ingéniosité qui ont donné naissance à la recette parfaite de L’Ovalys.
La brasserie s’engage pleinement dans une approche de zéro rejet environnemental. Nous favorisons l’approvisionnement local en orge et en malt, provenant du Jura. De plus, la plupart des houblons utilisés sont d’origine française, à l’exception de quelques houblons spécifiques pour la bière IPA.
La brasserie privilégie les circuits courts, ce qui reflète son engagement envers une philosophie écologique.
ILS PARLENT DE NOUS
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L’Ovalys | Bières artisanales à Lyon






